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真实空包网:顺丰的外卖野心


疫情重创的餐饮业迎来新变局,顺丰要开始送外卖了。


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5月11日,顺丰同城推出主打企业送餐的“丰食”微信小程序,一经推出立刻引发关注。当日晚间,“顺丰回应送外卖”的词条登上微博热搜第一名,不少网友表示期待,“顺丰送外卖的话,速度应该会很快”。

今年2月中旬,顺丰同城的高管找到广东一家品牌连锁餐饮企业的线上负责人陈乐,表示他们近期正在筹备一个外卖平台,会把自有的外部合作企业商户打通,同步把餐饮企业入驻进来。第一批希望能邀请些头部餐饮商家入驻。在此之前,陈乐所在的餐饮品牌拥有超过100家连锁门店,与顺丰同城在餐饮配送业务上已合作多年。

在疫情期间,陈乐所在餐饮品牌也推出了团餐,他们当时主要依托于小程序和美团等外卖平台做推广。对他们来说,入驻顺丰,无非就是将其他平台的套餐设置迁移过来。据陈乐回忆,虽然当时“丰食”产品尚未成型,但基于与顺丰合作多年的信任,他们答应了合作。当时,顺丰还提出不收取任何“过路费”(抽成),也没有任何强制约束的条件,同时还会为其匹配推广资源。

陈乐对《中国企业家》表示,“反正没有费用,如果卖不出去,就当成是品牌曝光,也没有任何损失。”在当时,团餐到底能做多大仍是未知数,陈乐还想,未来这块,或许有可能变成一个新的业务支柱。

云海肴也是在今年2月接到了入驻“丰食”的邀请。在此之前,云海肴在疫情期间推出了社群业务,主要帮助三公里范围内的小区居民采购原材料和半成品,在社群业务的配送方面,云海肴就是和顺丰进行合作的。云海肴运营总监韩晓发现,即使在疫情最为严峻的情况下,顺丰的配送质量和时效性也是非常好的,这也增强了她对“丰食”的信心。

另一方面,相较其他外卖平台动辄20%的佣金抽成费用,顺丰则对首批头部餐饮商户推出不收取费用的条件。韩晓对《中国企业家》表示,“在疫情期间我们只能靠外卖的时候,外卖又要收取这么高的佣金,确实对我们的生存造成了威胁,在那种情况下,丰食出来给商户这么好的佣金支持,所以就马上合作起来了。”

据了解,今年2月中旬,丰食一直处于向餐饮商家推广和鼓励报名阶段。由于丰食与餐饮商户目前仍是首次合作阶段,这两个多月来,丰食团队正在积极和商家做对接。在财务系统、商家线上产品展示规划以及平台产品上线维护等三方面做调试。直到今年4月,丰食平台功能才相对完善,五一假期后丰食把整个财务端和系统打通,开始做测试。


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 做团餐,往往意味着单少量大,金额更大,相对佣金抽成更低。这些对餐饮商户都有着极大的吸引力,“对我们来讲肯定是希望有团餐的,它效率更高,一次也能多赚点钱。”陈乐说。

但理想很丰满,现实很骨感。上述广东连锁餐饮品牌的团餐业务在上线一个多月后,陈乐便在3月中下旬果断将小程序和美团上的团餐业务砍掉了,“因为每天没几单,”陈乐回忆道,“当时的业务量每天只有几十单上下,量很少,也不够稳定。”相比之下,他们的餐饮品牌2019年在美团、饿了么上的C端订单,每日单量近7000单,即便在疫情期遭遇下滑,每日也有5000单左右。

一个多月的试水下来,企业团餐到底是不是一个高频的刚需?这在陈乐的心中打了个问号。虽然疫情推高了团餐外卖的业务,“但目前看下来,没听说谁做团餐做得特别好,大家的感受,可能更多是出于疫情期的恐慌。”陈乐说。

4月底的时候,丰食团队再一次找到陈乐,表示之前一直都在内部测试产品,接下来准备开始推广。


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 但由于之前的团餐业务尝试不理想,陈乐对“丰食”的期待并不高,他更大的疑问在于,“即便要满足(团餐)需求,在已有美团、饿了么两大外卖平台的情况之下,为什么一定要让顺丰来做?美团和饿了么是有什么需求没有被解决吗?目前似乎还看不到顺丰所做的有何不同”。
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